Bizcocho de manzana

Hoy os traigo una receta estupenda. Bizcocho de manzana queda riquísimo, esponjoso y con mucho sabor de manzana. Es un postre o desayuno delicioso y muy saludable. Por otra parte esta receta es fácil, simple y rapida de preparar. La masa se hace en 5 minutos.

Ingredientes

Raciones:8

• 1 kg de manzanas
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada sopera de yogur natural

Cómo hacer bizcocho de manzana

1. Antes de nada, encendemos el horno. El molde desmontable untamos con mantequilla, espolvoreamos con harina.
2. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las partimos en gajos finos. Para dar más sabor, los gajos se puede poner a macerar en licor de mansana, ron o brandy, pero esto es opcional.
3. Ponemos los huevos en un recipiente alto y bastante grande.

4. Con la batidora al máximo, batimos los huevos unos minutos hasta que aumenta su volumen.

5. Batiendo, echamos el azúcar.

6. Con la batidora al mínimo ponemos una taza de harina, la ponemos poco a poco.

7. Añadimos levadura en polvo.

8. Incorporamos una cucharada de yogur. Mezclamos bien con la batidora al mínimo.

9. Nuestro molde rellenamos con los gajos de manzana, reservando unas para la superficie.

10. Vertemos la masa por encima de los gajos de manzana.

11. Por encima colocamos una capa de los gajos, los espolvoreamos con una cucharada de azucar. Una vez adornado, lo introducimos al horno bien caliente. Horneamos 40-45 minutos a temperatura 170-180°С.
12. Si durante los últimos minutos veis que la superficie de bizcocho se dora demasiado, colocamos encima un trozo de papel albal.
13. Para saber si el bizcocho está listo, usamos un truco clásico de toda la vida. Introducimos un palillo de madera o metal. Si este sale seco, bizcocho está listo.

14. Sacamos bizcocho del horno, esperamos que se temple un poco, quitamos el molde. Colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.

15. Bizcocho de manzana espolvoreamos con azúcar glas o pintamos con cobertura para tartas. Cortamos en trocitos, ya se puede disfrutar de esta delicia.

16. Adoro esta receta, el bizcocho de manzana queda rico y ligero a la vez, porque no lleva nada de grasa. Lo recomiendo.