Tarta de manzana casera

Es la mejor tarta de manzana casera. De verdad es buenísima, muy tierna y sabrosa. Además la receta es una de las más rápidas, ricas y sencillas. No hace falta hacer la crema pastelera, la crema preparamos en base a yogur natural.

Ingredientes

Raciones:8

• para masa casera:
• 250 gr de harina
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 120 gr de mantequilla fría
• 1 pizca de sal
• 1 yogur natural
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• para relleno:
• 4 manzanas
• 1 huevo
• 150 gr de azúcar
• 3 cucharadas soperas de harina
• 2 yogures naturales
• vainilla o azúcar vainillado

Cómo hacer tarta de manzana

1. Ponemos la harina, el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla muy fría cortada en dados.

2. Mezclamos todos los ingredientes. Trabajando con dedos, trituramos la mantequilla hasta conseguir una textura de las migas.

3. Añadimos 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

4. Hacemos un hueco en el centro de harina y vertemos un yogur natural.

5. Unimos todos los ingredientes. Trabajamos rápido para que la mantequilla no se derrita y la masa no adquiera elasticidad.

6. Envolvemos la masa en plástico film y la dejamos en la nevera.
7. Escogemos las manzanas de tamaño mediano. Descorazonamos las manzanas y las cortamos en gajos finos.

8. Ahora vamos a preparar la crema de yogur. En un bol trituramos un huevo con 150gr de azúcar.

9. Añadimos 3 cucharadas soperas de harina. Mezclamos todo.

10. Añadimos 2 yogures naturales, mejor usar el yogur griego natural. Mezclamos todo.

11. Batimos un poco para obtener una crema homogénea.

12. Sacamos la masa de la nevera. Ponemos un poco de harina y la extendemos.

13. Ponemos la masa en molde previamente untado de mantequilla (mejor usar el molde desmontable).

14. Colocamos encima los gajos de manzana.

15. Vertemos la crema de yogur.

16. La tarta de manzana introducimos al horno previamente calentado. Horneamos unos 40 minutos a temperatura 170-180°С. Si la tarta se dora demasiado rápido, ponemos encima un trozo de papel albal.
17. Sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar.

18. La tarta de manzana casera con crema de yogur la servimos templada o fría. ¡Es una verdadera delicia!