Recetas de postres

El postre no es la parte más importante de la comida o cena, pero, sin duda, es la parte más deseada y más esperada por los comensales. Por esta misma razón no es bueno dejar tus familiares o invitados sin postre. Claro, no siempre tenemos el tiempo o los recursos para preparar una tarta grande y complicada, pero los postres ligeros de fruta, los creps, los bizcochos rápidos o tartas simples pueden ser una buena alternativa, pueden sorprender y llevar una nueva experiencia en el mundo culinario. En esta página podeis encontrar las mejores recetas de postres para fiestas o para un menu semanal.

Consejos para preparar postres

• Dentro de la Cocina, la repostería es la más exigente, precisa buenas recetas, pesos correctos, horno fiable y un poco de talento.
• La receta se lee bien antes de empezar, para asegurarse de que se ha captado todo.
• También, antes de empezar, hay que comprobar que tenemos todos los ingredientes en las cantidades necesarias.
• Antes de empezar a trabajar, se enciende el horno, si es necesario.
• Es muy importante ser estricto al seguir los pasos de la receta de postre, para no arriesgar el resultado.
• Antes de dar la receta por terminada, se repasa para asegurarse que no se ha olvidado ningún ingrediente o paso importante.
• Si se ha olvidado algo y ya es tarde para corregir, hay que seguir adelante con la receta. Y luego, con cabeza fria, analizar los errores propios.
• Hay que tener mucha paciencia, dar a las cosas su tiempo, no interrumpir el proceso, y sobre todo no abrir el horno a mitad de cocción.
• Las recetas nuevas hay que seguir al pie de la letra. Nunca intentar hacerlas cuando falta tiempo o algún producto.
• Todos los hornos hornean de manera diferente, por lo tanto es muy importante conocer bien nuestro horno.
• Temperaturas de horno tradicional:
  muy suave: 130-140°С
  suave: 150-160°С
  moderado: 170-180°С
  fuerte: 190-200°С
  muy fuerte: 210-220°С
• Temperaturas de horno con convección:
  muy suave: 110-120°С
  suave: 130-140°С
  moderado: 150-160°С
  fuerte: 170-180°С
  muy fuerte: 190-210°С
• Siempre trabajar con mucho cariño y buen humor - este es fundamental para que nuestro postre quede rico y bonito. Espero que todas las recetas de postres os salen bien a la primera.