Salsa de champiñones fácil
Hoy os traigo una buenísima receta de salsa de champiñones para acompañar carnes o cualquier tipo de pasta. Es una receta práctica, muy sencilla y rápida que podéis preparar en casa fácilmente.
Ingredientes
Raciones:4
- 300-350 g de champiñones laminados
- 1 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de harina
- sal
- pimienta blanca molida
- aceite de oliva
Cómo hacer salsa de champiñones
- Para la salsa siempre compramos los champiñones frescos y blancos. Limpiamos los champiñones y los fileteamos con un cuchillo bien afilado. También se puede comprar los champiñones limpios y fileteados.
- Pelamos la cebolla y la picamos en pequeños trocitos.
- En un fondo de aceite de oliva estofamos la cebolla a fuego lento.
- Cuando la cebolla esté blanda agregamos el ajo picado y los champiñones. Escurrimos unas gotas de limón (opcional). Estofamos a fuego lento, añadimos sal y pimienta blanca molida.
- Cuando se ha evaporado el jugo que sueltan los champiñones, añadimos una cucharada de harina. Removemos todo para evitar la aparición de grumos. Dejamos que harina se dore un poco.
- Removiendo todo vertemos leche y nata. Dejamos cocer unos minutos para que la salsa se espese, pero no mucho, la salsa debe ser fluida. Rectificamos de sal y especias.
- ¡Ya tenemos nuestra riquísima salsa de champiñones! Es ideal para acompañar pasta o carne.
