Ensaladilla rusa
Si creías que la ensaladilla rusa no podía mejorarse tengo una buena noticia para ti, sí, puede, y también darle un toque distinto.
Ingredientes
Raciones:6
- 300 g. de atín en conserva
- 4 patatas
- 3 zanahorias
- 3 huevos duros
- 150 g. de guisantes
- 150 g. de judías verdes
- 8 pepinillos agridulces
- 1 manzana
- 10 aceitunas verdes sin hueso
- mayonesa al gusto
- sal
- tomates para decoración
Elaboración
- El modo más simple para preparar la ensaladilla rusa es comprar el preparado congelado para ensaladilla que contiene ya la patata, zanahoria, guisantes y judías verdes. Solo necesitamos cocerlos todo junto unos 8-10 minutos. Escurrirlos y enfriarlos.
- En caso contrario tenemos que:
- Pelar y cortar las patatas en cuadraditos y cocerlas hasta su punto. Escurrirlas.
- Pelar y cortar las zanahorias en cuadraditos y cocerlas hasta su punto. Escurrirlas.
- Cocer los guisantes en agua hirviendo, escurrirlos.
- Limpiar y trocear las judías verdes y cocerlas en agua hirviendo. Escurrirlas. - Por otro lado cocemos los huevos.
- Falta escurrir el aceite del atún y desmigarlo.
- Vamos picando los huevos y los pepinillos en pequeños cuadrados.
- Pelamos la manzana, quitamos el corazon, cortamos en cuadraditos.
- Todo colocamos en un bol amplio.
- Incorporamos el atún y las aceitunas cortadas.
- Una vez bien frías aregamos las verduras cocidas.
- Mezclamos todo muy bien, añadimos la mayonesa.
- Cuando tenemos todo mezclado con mayonesa, rectificamos la sal.
- Metemos el bol en la nevera. Ensaladilla rusa tiene sabor mucho mejor cuando pasa un buen rato en la nevera, todo junto, todo mezclado. En este caso los sabores de todos los ingredientes se abren, se mezclan y se enriquecen el plato.
- La ensaladilla rusa se puede servir en modo habitual o rellenar los tomates con ella. Para rellenar primero cortamos los tomates por la mitad, con un cuchillo quitamos todo dentro para consequir un cuenco. Cuenco de tomate rellenamos con ensaladilla rusa.
- ¡Que pinta tiene! ¡A comer! El resultado es excepcional, está de rechupete.
